Préparation au passage du CAP Cuisine - enseignement professionnel

Formation 100 % à distance sur 15 mois. Accédez à vos cours à tout moment depuis la plateforme CEF Learning, sur ordinateur, tablette ou smartphone. Les conditions d'utilisation de la plateforme y sont disponibles. Formation flexible en tutorat asynchrone, pour avancer durant les dates définies lors de l'inscription à votre rythme, où et quand vous le souhaitez. Découvrez ci-dessous le programme complet de votre formation. Chaque cours s'accompagne d'un devoir pour valider vos acquis et marquer votre progression étape par étape. BC1 - ORGANISATION DE LA PRODUCTION DE CUISINE Les fondamentaux - 1 devoir synthèse Les produits de base - 1 devoir synthèse Les produits de crémerie - 1 devoir synthèse De l'idée à l'assiette - 1 devoir synthèse Bilan "une préparation aux petits oignons" et vos recettes - 2 devoirs bilans BC2 - REALISATION DE LA PRODUCTION DE CUISINE La légumerie - 1 devoir synthèse Les liaisons - 1 devoir synthèse La boucherie - 1 devoir synthèse Les cuissons - 1 devoir synthèse Le monde de l'entreprise - 1 devoir synthèse La poissonnerie - 1 devoir synthèse Le dressage et l'envoi - 1 devoir synthèse Les desserts - 1 devoir synthèse Bilan "A la table d'un cordon bleu" et vos recettes - 2 devoirs bilans Bilan "Entre la poire et le fromage" et vos recettes - 2 devoirs bilans BC06 - PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT Prévention, santé, environnement tomes 1 et 2 - 2 devoirs appliqué BC07 - LANGUE VIVANTE ETRANGERE Anglais - 1 devoir théorique La formation débute par un test d'entrée permettant d'évaluer votre niveau initial, et se conclut par un test final visant à valider les compétences acquises. Lors de votre intégration, vous recevez l'ensemble des documents utiles à votre parcours : règlement intérieur, programme détaillé ainsi que la liste des contrôleurs de connaissances. Conformément à la circulaire DGEFP du 20 juillet 2021, un dossier d'assiduité complet vous est remis en fin de formation. Il inclut le détail des heures effectuées (aucune heure de travail personnel), les relevés de connexions, les devoirs réalisés ainsi que l'historique de l'accompagnement pédagogique. Ce dossier tient lieu de feuille d'émargement officielle.