Créer son jardin des médicinales, permaculture et Cuisine végétale

Pour la formation Créer son jardin des médicinales : Accueil des stagiaires et présentation de la formation Concevoir son jardin dans un espace défini avec les contrainte s pédoclimatiques du lieu : choix des espèces et règles de plantation et disposition, réalisation d'un plan de plantation avec des zones de type carrés à thème ou mandalas intégrant les espaces de déambulation et le regroupement d'espèces selon les vertus et l'aspect esthétique des massifs -Multiplication des végétaux : présentation des différents modes de multiplication des végétaux. Mise en pratique par des semis de PAM et du bouturage -Créer le jardin : présentation des différentes techniques de prép aration du sol selon le type de sol (test du boudin), évaluation des différentes proposition d'arrosage et de paillage. Mise en pratique avec la plantation de massifs, et la mise en place d'un dispositif d'irrigation et de paillage du sol -Entretenir le jardin : différentes modalités d'entretien des aromatiques et autres médicinales (taille, désherbage) démonstration et apprentissage de l'entretien des outils de taille -Récolte et usage des plantes : description des vertus des plantes du jardin de médi cinales, parties récoltées et périodes de récolte, techniques de séchage et de conservation. Mise en pratique autour de la fabrication d'un séchoir artisanal et de la fabrication de tisanes avec différents objectifs thérapeutiques. Balade botanique et cueillette de plantes sauvages pour compléter le panel des plantes du jardin. Bilan de fin de formation Questionnaire de satisfaction Pour la formation Cuisine végétale : Accueil et introduction - Présentation de la formation - Présentation de l'intervenante et des participants - Introduction aux enjeux de la cuisine végétale : nutrition, santé, environnement, attentes sociétales Partie théorique : - Découverte des ingrédients clés de la cuisine végétale ; légumineuses, céréales, oléagineux, alternatives aux produits animaux - base de la nutrition végétale et équilibre alimentaire - Présentation des techniques spécifiques (remplacement des protéines animales, utilisation de laits végétaux, etc...) Partie pratique : - Démonstrations sur des techniques spécifiques (pâtisserie végétale, dressage d'assiettes, etc...) - Ateliers de cuisine : réalisation d'entrées, plats, desserts 100 % végétaux - Création de menus équilibrés Revisiter des plats traditionnels -Utilisation de produits locaux, bio et de saison avec une attention portée à la réduction des déchets Bilan de fin de formation Enquête de satisfaction Pour la formation Permaculture : Biologie végétale et fonctionnement du sol Les principes de base de la permaculture Concevoir une zone de culture en permaculture Associer les plantes pour renforcer les cultures Utiliser les insectes pour lutter contre les ravageurs Rotation des cultures et planification annuelle Découverte et implantation des légumes perpétuels