PATISSIER

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. Domaine Professionnel: Arts appliqués Gestion Production Sciences appliquées Technologie professionnelles Chef d'œuvre (démarche projet) Domaine  Général Français, Histoire-Géographie, éducation morale et civique Mathématiques EPS Langue vivante Prévention santé environnement