CUISINE

Le/la titulaire de CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle et collective. Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il/elle assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un/une responsable. Il/elle organise son travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits. Organisation de la production de cuisine : - Réalisation de la production de cuisine. - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC). - Mathématiques, Sciences-Physiques et Chimiques. - Éducation physique et sportive (EPS). - Langue vivante.