COMMIS DE CUISINE (TP)

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux   La formation se compose de 4 blocs de compétences complétées par des modules tranverses et une période en entreprise  Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de lenvironnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnement  4 Certificat de compétences professionnelles (CCP) - CCP1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits 28h - CCP2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts 170h - CCP3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud 170h - CCP4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux 28h Gestion appliquée, Sciences appliquées, technologie,  Période en entreprise Modules transverses selon le financement Accompagnement stagiaires (accueil - bilans) Techniques de recherche demploi - TRE Culture numériqu et Anglais Développement durable Remise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement