SERVEUR EN RESTAURATION (TP)

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Réaliser le service en restauration Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance   1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration  Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes Mettre en place banquets et buffets   2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Accueillir le client Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale Conseiller le client et prendre sa commande   3. Réaliser le service en restauration Préparer et servir les boissons du bar Préparer et servir les boissons du restaurant Servir et débarrasser les mets à table Assurer la fin du service Assurer le service au buffet Réaliser un service banquet   Session d'examen