PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)

  Assurer la prise en charge de la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas, sous l'autorité d'un responsable. Accueillir, conseiller le client, prendre et préparer sa commande jusqu'à l'encaissement. Contenu Domaine professionnel : - production et préparation des repas - distribution et service au client - entretien des locaux, matériels et équipements - prévention, santé et environnement Domaine général : - Français et Histoire-Géographie - Mathématiques-Sciences - Éducation Physique et Sportive Mise en situation professionnelle ou en situation de travail : période en entreprise Niveau de sortie Niveau 5