BC03 : Elaboration des plats de sa partie, dressage et vérification de la qualité gustative des plats sortis de sa partie (cours du soir)

CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSE

Localité

Paris

Prix

10 300Éligible CPF

Certification

Qualiopi

Programme

Techniques fondamentales des arts culinaires Bistronomie et cuisine traditionnelle Cuisine méditerranéenne Cuisine saine et naturelle Cuisine contemporaine Gestion économique d'un restaurant & évaluation finale Hygiène & permis d'exploitation

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