CUISINE

Organisation de la production de cuisine Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage Contribution à l'organisation d'une production culinaire Préparation et distribution de la production de cuisine Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine Mise en œuvre des techniques de base et cuisine Contrôle, dressage et distribution de la production Communication dans un contexte professionnel   Le cuisinier prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Sous la responsabilité d'un responsable, il : il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap Les compétences développées :  Organiser la production culinaire Préparer et distribuer la production de cuisine