CHARCUTERIE-TRAITEUR

La formation CAP Charcuterie-traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes : • Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée, • Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente, • Participer à l'approvisionnement, • Travailler dans le respect des règles de qualité et d'hygiène, • Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur, • Participer à la commercialisation des fabrications. Blocs de compétences RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP38631BC05 - Education physique et sportive RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)