CHARCUTERIE-TRAITEUR

Le titulaire du CAP doit être capable de : - participer à l'approvisionnement - réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée et cela dans le respect des règles de qualité et d'hygiène - participer à la commercialisation des fabrications. 1 - Enseignements professionnels - Pratique professionnelle en laboratoire - Technologie - Sciences appliquées - Environnement économique, juridique et social - Prévention santé environnement 2- Anglais 3-Tutorat +/- Enseignements généraux - Mathématiques - Sciences physiques - Français - Histoire/Géographie.