PATISSIER

Assurer la réception, le stockage des produits livré, la transformation des produits pour réaliser des Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, entremets et petits gâteaux dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Mettre en valeur les produits. Enseignements professionnels et généraux : - Technologie professionnelle. - Sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement. - Approvisionnement, organisation et environnement professionnel. - Transformation des produits. - Préparation à la vente, commercialisation - Français. - Histoire-géographie, Éducation civique. - Mathématiques. - Sciences physiques et chimie. - Éducation Physique et Sportive - Langue vivante: allemand