CUISINE

1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage  2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire  3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine  4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner  5 - Contrôler, dresser et envoyer la production  6 - Communiquer dans un contexte professionnel  7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen 1 livret « Technologie culinaire » - 1 livret « Techniques de production culinaire » - 1 livret « Sciences appliquées » - 1 livret « Connaissances de l'entreprise et de son environnement » - 3 examens blancs pour l'ensemble des épreuves