CUISINE

Le titulaire du Bac professionnel cuisine sera un professionnel qualifié. A l'issue de sa formation il sera directement opérationnel et en mesure de concevoir, de produire et de dresser des mets et à terme d'organiser voir de diriger une brigade en cuisine. Bloc 1 - Conception et organisation de l'activité de cuisine Bloc 2 - Gestion de l'activité de restauration Bloc 3 - Préparation et production de cuisine Bloc 4 - Mathématiques Bloc 5 - Prévention-santé-environnement Bloc 6 - Langue vivante anglais Bloc 7 - Français Bloc 8 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique Bloc 9 - Arts appliqués et cultures artistiques Bloc 10 - Education physique et sportive Bloc 11 - Langue vivante (Bloc facultatif) Bloc 12 - Mobilité (Bloc facultatif)