CONDUITE D'UN ELEVAGE BOVIN VIANDE (CSA)

Comprendre et maîtriser les facteurs de production Garantir le bien-être animal Acquérir les compétences techniques nécessaire pour assurer la conduite quotidienne d'un troupeau bovin viande Être capable d'intervenir en autonomie dans toutes les phases du cycle de la production Modules obligatoires : - Assurer le pilotage technico-économique d'un élevage bovin viande : Choix de conduite technique de l'atelier. Organisation des activités de l'atelier. - Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage bovin viande : Observation des animaux. Organisation de l'intervention. Réalisation de l'intervention. Module optionnel : - Réaliser les opérations relatives à la transformation de la viande et à son organisation : Organisation de l'atelier de transformation. Réalisation des opérations nécessaires à la transformation du produit.