CONDUITE DE PRODUCTIONS MARAICHERES (CSA)

Le CS permet de développer les connaissances et les compétences de l'ouvrier maraîcher afin de le rendre autonome sur les activités de : • conception d'une conduite technique de culture répondant à des objectifs sociaux-économiques et écologiques • raisonnement des interventions de culture dans le respect des règles environnementales, des pratiques agro-écologique et des cahiers des charges de l'agriculture biologique. • conception d'une stratégie de commercialisation incluant la transformation des produits récoltés UNITES CAPITALISABLES Assurer le pilotage technico-économique des productions maraîchères Choisir une technique de production Elaborer un calendrier cultural Organiser les activités de production Gérer les aménagements des abords de culture Optimiser l'alimentation hydrominérale 140 heures Réaliser les interventions liées à la conduite des productions maraîchères Implanter une culture Réaliser le suivi des cultures en intégrant la protection sanitaire par bio contrôle et l'optimisation de la mise à fleurs et à fruits Réaliser des chantiers de récoltes Organiser le travail journalier au gré des observations culturales 180 heures Option : Réaliser les opérations relatives à la transformation des productions maraîchères Organiser un atelier de transformation Réaliser la mise en œuvre du processus de transformation, dont des recettes de soupes, de conserves et de légumes crus Elaborer un plan de nettoyage 80 heures