PATISSIER

Fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise et être au contact de la clientèle. Travailler dans le respect des procédés de transformation, des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. CAP PATISSIER   - Français et Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique - Mathématiques – Sciences physiques et chimiques - Éducation physique et sportive - Langue vivante  – Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage - Entremets et petits gâteaux