CUISINE

Le titulaire du CAP cuisine remplit les fonctions de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective. Il maîtrise les connaissances de base en cuisine et peut concevoir un menu. Enseignement professionnel : Production culinaire ; Technologie professionnelle Sciences appliquées à la restauration ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS.