CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (TP)

- Organiser sa partie pour garantir la qualité des plats, la gestion optimale des produits et le respect des normes d'hygiène. - Animer et fédérer son équipe autour des valeurs de qualité de l'entreprise. - Cuisiner des préparations culinaires savoureuses dans le respect des produits. - Mettre en valeur les préparations culinaires au travers des techniques de dressage. - Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés. - Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme. 1. Participer à l'organisation d'une cuisine - Organiser sa partie pour garantir la qualité des plats, la gestion optimale des produits et le respect des normes d'hygiène. - Animer et fédérer son équipe autour des valeurs de qualité de l'entreprise. 2. Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires - Cuisiner des préparations culinaires savoureuses dans le respect des produits. - Mettre en valeur les préparations culinaires au travers des techniques de dressage. 3. Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant - Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés. - Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme.