SOMMELLERIE

Formation de professionnels de la restauration et de la commercialisation des boissons, capable de promouvoir et d'effectuer le service des boissons, de gérer la cave et élaborer la carte des vins. Diplôme délivré par le ministère de l'éducation nationale, en alternance en 1 an. La finalité est l'insertion immédiate dans la vie professionnelle. Analyse sensorielle, commercialisation et service des boissons. Étude d'une situation professionnelle. Évaluation des activités en milieu professionnelle.